Resep Ayam Goreng Garing

Bahan:

1 kg ayam, potong-potong

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdt lada halus

¼ sdt bubuk cabe merah kering

½ sdt garam halus

Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair:

300 ml air dingin/air es

300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar

40 g tepung maizena

½  sdm susu bubuk

1 butir kuning telur

½ sdt baking soda

¼ sdt garam halus

½ sdt lada halus

¼ sdt vetsin

Pelapis Kering:

400 g tepung terigu tinggi protein

100 g tepung maizena

½ sdt baking soda

1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam

1 sdt bubuk bawang putih

¼ sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat:

1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.

2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.

3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.

5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat  botolan.

Sumber : Wira Usaha Boga

Cara Membuat Kentang Goreng Garing

Pertama, Potong-potong kentang kecil sesuai ukuran

Kedua, Rebus kentang setengah matang ( beri sedikit garam )

Ketiga, Angkat kentang lalu tiriskan selama 15-20 menit

Keempat, Siapkan tepung beras + soda kue (baking powder /soda 2 sendok teh kira kira), lalu campur keduanya (takaran disesuaikan )

Kelima, Campur kentang setengah matang dengan campuran soda kue plus tepung beras (diamkan selama 5 menit)

Keenam, Goreng  kentang sampai matang

Ketujuh, Siap disajikan.

Sumber :
Cara Membuat Kentang Goreng Mirip ala KFC � Just 4 Share

Cara Membuat Pisang Goreng Garing

Bahan:
 - 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
 - minyak goreng
 - Adonan Pelapis:
 - 3 sdm tepung terigu
 - 2 sdm tepung beras
 - 1 sdmkeju cheddar parut
 - 150 ml air
 - 1 sdt gula pasir
 - 1/2 sdt garam
 - 100 g tepung panir kasar

Pelengkap:
 - mayones botolan

Cara membuat:
 - Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.
 - Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air
 - hingga licin dan cukup kental
 - Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
 - Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
 - Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.
 - Angkat dan tiriskan.

Sumber : Resep Masakanku

Cara Membuat Kentang Goreng Garing

Potong-potong kentang sesuai bentuk yang diinginkan, lalu rendam dalam air kapur sirih selama kurang lebih lima menit. Lalu tiriskan dan taburi dengan tepung terigu lalu goreng.

Singkong Keju

Happy Cooking with Evenna Chang: Singkong Keju

Bahan:

• 1 Kg singkong, cuci bersih, kupas, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan
• Garam secukupnya
• 1.5 L air untuk merebus
• 2 sdm margarin
• Minyak

Cara membuat:

1. Rebus singkong bersama bawang putih, setelah mendidih tambahkan garam. Setelah empuk, matikan api. Segera angkat singkong dan siram dengan air dingin, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tambahkan margarin, jika minyak sudah panas betul, goreng singkong sampai berwarna kekuningan. Angkat, Sajikan

Cara Membuat Singkong Keju

Bahan yang diperlukan :

1 Kg singkong, cuci bersih, kupas, potong-potong,
3 siung bawang putih, memarkan,
Garam secukupnya,
1.5 L air untuk merebus,
2 sdm margarine,
Minyak.

Cara membuat: Rebus singkong bersama bawang putih, setelah mendidih tambahkan garam.
Setelah empuk, matikan api. Segera angkat singkong dan siram dengan air dingin, tiriskan.
Panaskan minyak, tambahkan margarin, jika minyak sudah panas betul, goreng singkong
sampai berwarna kekuningan. Angkat, taburkan parutan keju disemua permukaan Singkong.
Sajikan.

Tips untuk mendapatkan singkong yang pas untuk Singkong Keju adalah yang tidak terlalu tua,
juga tidak terlalu muda.

Sumber : www.majalahwk.com